Mit számol ki

A kalkulátor a vendégek számát megszorozza az egy főre jutó adagokkal. Az eredmény grammban jelenik meg. Ha kilogrammban szeretné látni, ossza el 1000-rel.

Az alapértelmezett adagok átlagos magyar étkezési szokásokon alapulnak. Ha a vendégek nagy étvágyúak, vagy svédasztalos a tálalás, érdemes növelni az adagokat.

Képlet és feltételezések

Összes hús = Vendégek száma × Hús adagonként (g). Ugyanígy a köretre és salátára.

Felnőtt vendégekkel számol, gyerekek esetén csökkentse az adagokat 50-70%-ra.
Az adagok átlagosak, a tényleges fogyasztás ettől eltérhet.

Példa: 20 főre

Ha 20 vendégre számol, és adagonként 180 g húst, 220 g köretet és 120 g salátát tervez, akkor a szükséges mennyiség: hús: 20 × 180 = 3600 g (3,6 kg), köret: 20 × 220 = 4400 g (4,4 kg), saláta: 20 × 120 = 2400 g (2,4 kg).

Hasznos megjegyzések

A kalkulátor nem veszi figyelembe a tartalékot. Javasoljuk, hogy adjon hozzá 10-15%-ot a kapott mennyiségekhez.
Ha több fogásos étkezésről van szó, az adagok lehetnek kisebbek.

Mikor érdemes használni?

Mérés után futtasd le, hogy a rendelés vagy munka megkezdése előtt kiderüljön egy esetleges elírás. Ez különösen jól látszik egy 35 egységes tervnél.

Költségvetés előtt nézd meg az eredményt, mert a(z) „Rendezvény hossza” hibája az egész összegre átterjedhet. Ez különösen jól látszik egy 12 egységes tervnél.

Költségvetés előtt nézd meg az eredményt, mert a(z) „Vendégek száma” hibája az egész összegre átterjedhet. Ha bizonytalan vagy, vesd össze a „Büféasztal kalkulátor (bufe-asztal-kalkulator)” eredményével is.

Néha az egyszerűbb változat az ésszerűbb. Nézd meg a 101 egységes forgatókönyvet.

Hogyan működik a számítás?

Gyakori hiba, hogy egy adat pontos mérésből származik, a többi pedig emlékezetből. Így az eredmény pontosnak látszik, mégsem egyenletes alapokra épül. A Büféasztal kalkulátor (bufe-asztal-kalkulator) használatakor jegyezd fel a(z) „Aprósütemény fajták száma” forrását és ellenőrizd a mértékegységeket, majd hasonlítsd össze a változatokat.

A számítás csak akkor hasznos, ha a bevitt adatok a valós helyzetet írják le. A Főétel mennyiség kalkulátor (foetel-kalkulator) esetén a(z) „Vendégek száma” könnyen összekeverhető egy hozzávetőleges értékkel. Az eredmény irányt és nagyságrendet mutat, de nem helyettesíti a helyszíni ellenőrzést. Érdemes alap- és tartalékos változatot is számolni. Nézd meg a 74 egységes forgatókönyvet.

Az évszak, hőmérséklet, páratartalom vagy használati intenzitás eltérést okozhat a becsléshez képest. Nézd meg a 10 egységes forgatókönyvet.

Gyakori kérdések

Pontos ez az eredmény?

Azonos témájú kalkulátorok eredményei összekapcsolhatók, de a köztes értékeket ne kerekítsd. A kis eltérések különben összeadódnak. Tartsd meg a teljes munkaszámot, és csak a gyakorlatban használt végső értéket kerekítsd. Nézd meg a 16 egységes forgatókönyvet.

Miért térhet el a valóságban?

Érdemes tartalékot hozzáadni?

Először a bevitt adatokat ellenőrizd, különösen a(z) „Üdítő aránya” értékét. Ha ezek rendben vannak, a szokatlan eredmény a projekt valódi arányaiból is adódhat. Hasonlítsd össze egy hasonló esettel, mielőtt átírod a feltételezéseket. Nézd meg a 51 egységes forgatókönyvet.

Mikor számoljam újra a változatot?

Az eredmény előzetes tervhez jól használható, ha minden adat ugyanarra a helyzetre vonatkozik és a mértékegységek helyesek. Nagyobb rendelésnél számolj tartalékos változatot is. A különbség megmutatja, mennyire érzékeny a terv a(z) „Saláta adagonként” változására.

Gyakorlati tippek

Nagyobb feladatnál készíts normál és óvatos változatot. A kettő közti eltérés többet mond egyetlen pontosnak tűnő számnál. Ha bizonytalan vagy, vesd össze a „Ital mennyiség kalkulátor (ital-kalkulator)” eredményével is. Nézd meg a 86 egységes forgatókönyvet.
Hagyj tartalékot veszteségre vagy csúszásra, de ne add hozzá több mezőben is, mert mesterségesen magas lesz az eredmény. Érdemes kipróbálni 15 esetre is.
Nagyobb feladatnál készíts normál és óvatos változatot. A kettő közti eltérés többet mond egyetlen pontosnak tűnő számnál. Ez különösen jól látszik egy 14 egységes tervnél.
Mérd vagy ellenőrizd kétszer a(z) „Saláta adagonként” értékét. Egy rosszul felírt centiméter, liter vagy negyedóra az egész tervet eltolhatja. Ha bizonytalan vagy, vesd össze a „Ital mennyiség kalkulátor (ital-kalkulator)” eredményével is.
Ha az eredmény vásárlást befolyásol, nézd meg a tényleges kiszereléseket, méreteket és korlátokat is. Ha bizonytalan vagy, vesd össze a „Ital mennyiség kalkulátor (ital-kalkulator)” eredményével is. Nézd meg a 98 egységes forgatókönyvet.